Pennette con ‘nduja di PomUp

Ingredienti

  • 600 gr di pennette rigate
  • peperoncino piccante
  • 400 gr di ricotta vaccina
  • salame artigianale fresco
  • 300 gr di PomUp

Procedimento

Cominciate col preparare la ‘nduja di PomUp. Pelate completamente il salame, riducetelo a tocchetti e frullatelo con il peperoncino intero servendovi di un robot da cucina fino ad ottenere un composto omogeneo. Ripetete la stessa operazione per il PomUp senza ridurlo ad una grana troppo fine. In un recipiente unite i due composti e mescolateli omogeneamente. Nel frattempo cuocete le pennette, una volta scolate, mescolatele nella pentola con la ’nduja e serviteli su un letto di ricotta fresca frullata.

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