Ricetta Bucatini alle Sarde con pomodoro Pomup e Salsa di Patate

Cominciate col preparare la salsa. Lessate le patate, una volta pelate, condite con un po di sale e olio, aggiungete del finocchietto selvatico e frullate tutto con un robot da cucina. A questo punto sfilettate le sarde, panatele con del pan grattato, un pò di formaggio grattuggiato e spezie a vostro piacimento. Scottatele in padella con un filo d’olio fino a raggiungere la doratura. Adesso, pronta i bucatini, mescolateli nella pentola insieme alla salsa di patate e impiattate, guarnendo con le sarde, il PomUp e una spolverata di pan grattato (precedentemente scottato con una noce di burro).