Bavette al sapore di mare

Ingredienti

  • 600 gr di "bavette"
  • 200 gr di PomUp
  • 200 gr di asparagi
  • Prezzemolo
  • Peperoncino verde
  • 400 gr di scampi
  • 400 gr di gambero rosso

Procedimento

Cominciate col marinare gli asparagi lasciandoli a macerare con sale e limone per qualche ora. Sgusciate il gambero rosso e gli scampi e scottateli in padella con una noce di burro, un pò di menta e salvia, e una spolverata di pepe nero. Mettete a bollire l’acqua, e cuocete le bavette. Una volta pronte, saltate tutto in padella, bavette, pesce e asparagi aggiungendo un pò dolio extravergine di oliva. Impiattate guardendo con prezzemolo e peperoncino verde a crudo, tagliato finemente.

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