9 Bignè
100 gr. di Mascarpone
½ Vasetto di PomUp
1 coda di cipollotto
pepe q.b.
sale q.b.
Mantecare, a freddo, il mascarpone con un pizzico di sale e pepe, tritare al coltello il PomUp e le code di cipollotto. Rendere il composto omogeneo, inserirlo in una sac à poche e riempire il bignè. Impiattare decorando il bignè con un PomUp intero, le code del cipollotto e con un filo d’olio del vasetto di PomUp
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