Ricetta Baccalà con pomodoro semi dry

Cuocere il baccalà a vapore per 10 min. o in alternativa, bollirlo per 8 min.Saltare in padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio le cime di rapa e il cipollotto tagliato a lamelle, frullare il PomUp aggiungendo il suo olio come liquido “d’aiuto” Una volta preparati tutti gli ingredienti, procedere all’impiattamento mettendo la crema di PomUp a base del piatto, adagiandoci sopra il baccalà e completando con la cima di rapa, il cipollotto e l’arancia candita tagliata a fiammifero.