La ricetta
Pennette con 'nduja di PomUp
INGREDIENTI
600gr di pennette rigate
Peperoncino piccante
400gr di Ricotta vaccina
Salame artigianale fresco
300gr di PomUp
PROCEDIMENTO
Cominciate col preparare la ‘nduja di PomUp. Pelate completamente il salame, riducetelo a tocchetti e frullatelo con il peperoncino intero servendovi di un robot da cucina fino ad ottenere un composto omogeneo. Ripetete la stessa operazione per il PomUp senza ridurlo ad una grana troppo fine. In un recipiente unite i due composti e mescolateli omogeneamente. Nel frattempo cuocete le pennette, una volta scolate, mescolatele nella pentola con la ’nduja e serviteli su un letto di ricotta fresca frullata.
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