La ricetta
Bavette al Sapore di Mare
INGREDIENTI
600 gr di "bavette"
200 gr di PomUp
200 gr di asparagi Prezzemolo Peperoncino verde
400 gr di scampi
400 gr di gambero rosso
PROCEDIMENTO
Cominciate col marinare gli asparagi lasciandoli a macerare con sale e limone per qualche ora. Sgusciate il gambero rosso e gli scampi e scottateli in padella con una noce di burro, un pò di menta e salvia, e una spolverata di pepe nero. Mettete a bollire l’acqua, e cuocete le bavette. Una volta pronte, saltate tutto in padella, bavette, pesce e asparagi aggiungendo un pò dolio extravergine di oliva. Impiattate guardendo con prezzemolo e peperoncino verde a crudo, tagliato finemente.
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